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餐饮业油烟净化处理,餐饮油烟怎么处理?

文章来源: 油烟净化设备企业 发布时间:2021-07-19 14:21  浏览:



很多人在购买油烟净化器和空气净化器等环保设备时都很关心餐饮业油烟净化处理,餐饮油烟怎么处理?的问题,毕竟这一类的产品多数都是需要整体安装,且使用周期很长的,所以了解的越多,就越容易挑选到符合自己需要的设备,下面就针对餐饮业油烟净化处理,餐饮油烟怎么处理?这一问题整理了些答案,供大家参考:

一、餐饮服务单位烹饪操作产生的大气污染物应通过集气罩收集经净化设施处理后达标排放。

二、集气罩的投影周边应不小于烹饪作业区。

三、未经任何净化设施净化排放油烟的餐饮服务单位视同超标排放。

四、餐饮服务单位的净化设施应与排风机联动,其额定处理风量不应小于设计排放风量(灶头数X基准风量)。净化设施应具备运行状态监控、报警,记录和查询功能。

五、餐饮服务单位应根据其规模、初始排放浓度选择相应净化效率的净化设备以确保达标排放,餐饮服务单位的规模划分方法见附录A,净化设备的净化效率分级见附录B。

六、餐饮服务单位的净化设施应定期维护保养,确保达标排放。原则上,净化设施至少每月清洗,维护或更换滤料1次,并做好相关记录,设施或设备使用说明另有规定的按其要求实行。餐饮服务单位应建立净化设施建设、日常运行、清洗维护、更换等情况记录或台帐,至少一年备查。

一、油烟捕集要求

明确了厨房灶头就餐区域油烟收集技术方法。

1、灶头、烤炉宜采用上吸式排烟罩;

2、火锅、烧烤宜采用环形侧吸罩或可伸缩上(侧)吸罩,铁板烧宜采用条缝式侧吸罩;

3、在炉灶数量多且分散的区域内,宜采用全室排风设施捕集散逸的油烟;

4、蒸箱产生的蒸汽宜单独收集。使用固体燃料的炉灶产生的油烟应单独收集。

二、油烟净化要求

明确了必须具备一级油烟净化以及大中型餐饮二级油烟净化的要求、除味技术等。

1、一级净化:去除大颗粒油烟,主要包括机械过滤器(或与紫外光解器相结合)、运水烟罩、吸取是式油烟净化烟罩等。

2、二级净化:去除细颗粒油烟,主要包括静电净化、湿式净化等。

3、除味技术:高级氧化除味器、物理吸附或化学吸附除味器等。

如果油烟大的话就要装抽油烟机,油烟的排放各个地方都不同,如果你的建筑物有预留的排烟管道就什么事都没有了,如果没预留就得往外排。往外排要考虑对周围的影响,首先要通过当地环保局的审批,简单的可以往室外排就行。如果当地对环境要求很严的,就要做管道直通到楼顶以上,这还得与物业联系,看管道让你从哪个地方布。还有如果是商场和超市里面的,商场应该考虑了这个问题,你就直接找商场的物管联系,连环保局都不用去。买菜自己买比较便宜,配送的就省事,这要通过成本与人力进行分析再做决定。

以上就是关于餐饮业油烟净化处理,餐饮油烟怎么处理?的内容,如果大家还是有疑问建议联系厂家咨询下,这样可以得到更专业的回答!


更多此类问题请查看:餐饮业油烟净化



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